Glutenvrij en vegan peer-anijs wafels

Glutenvrij en vegan peer-anijs wafels

Deze glutenvrij en vegan peer-anijs wafels zijn de perfecte weerspiegeling van het wisselvallige weer de afgelopen tijd: Een frisse en zonnige perensmaak gecombineerd met herfstachtig anijs. Hoewel ik deze combinatie voor buiten niet zo lekker vind, is het daarentegen wel een overheerlijke combinatie om te eten ;).

Het recept is heel makkelijk om te maken en met een beetje geluk heb je zelfs alle ingrediënten al in huis. Dan geniet je binnen 10 minuten van twee heerlijke wafels die klaar zijn om op te eten.

Ik wens je heel veel bakplezier. Laat je hieronder (in de comments) weten wat je ervan vond?!

 

Ingrediënten voor 2 grote wafels:

• 75 g bakbananenmeel
• 100 g kokosmelk
• 60 g stukjes peer
• 30 g ahornsiroop
• 1 tl anijszaad
• snufje zout

 

Overige benodigdheden:

Wafelijzer, kokosolie, kwastje, rooster, snijplank, mesje.

 

Hoe maak je de glutenvrij en vegan peer-anijs wafels?

Verwarm je wafelijzer voor.

Schil de peer, verwijder het klokhuis en snij de rest van de peer in hele kleine stukjes.

Meng alle ingrediënten in een mengkom.

Vet het wafelijzer goed in met kokosolie.

Verdeel het beslag over de ijzers en bak de wafels in circa 2,5 minuut gaar (dit is een beetje afhankelijk van je wafelijzer).

Haal de wafels uit het ijzer en laat afkoelen op een rooster.

 

Eet smakelijk!

• Wil je bakbananenmeel bestellen? Dat kan bij Puur mieke: Bakbananenmeel bestellen.
• Heb je deze glutenvrij en vegan peer-anijs wafels gemaakt? Dat vind ik super leuk om te zien. Deel het op Instagram of Facebook en tag @femkesfoodies, dan kom ik je creatie heel graag bewonderen!

 

PS voor de receptaanpassers: Voor dit recept heb je geen wijnsteenbakpoeder of baking soda met citroensap nodig. Ik heb het voor je getest en zonder deze ingrediënten was de structuur zelfs nog lekkerder!

 

 

Ook lekker:

• Glutenvrije en vegan spinaziewafels – zo krijg je gelijk wat extra vezels binnen!
• Glutenvrije pompoenwafels – zo eet je ongemerkt lekker groente :).
• Glutenvrije chocolade wafels – want wie houdt er niet van chocola ;-).

 

Let op: deze blog bevat affiliate links.