ontbijt Tag

kokos-limoenbrood

Kokos-limoenbrood

For the English translation of 'kokos-limoenbrood' (coconut-lime bread), please see below. Geïnspireerd op het blogbericht van Peek Inside maakte ik een glutenvrij en lactosevrij kokos-limoenbrood. Echt verrassend lekker en fris!   Ingrediënten kokos-limoenbrood: 150 g bakbananenmeel 80 g (soja/room)boter 2 eieren 300 ml kokosmelk 1 limoen (rasp en sap) 2 tl

Bosvruchten crumble

Bosvruchten crumble

Deze bosvruchten crumble is heerlijk als ontbijt of als toetje!   Ingrediënten (1 portie): ongeveer 40 g fruit (aardbei, blauwe bessen, bramen, frambozen) 25 g bakbananenmeel 1 el koude vloeibare (room/soja) boter (= ongeveer 7 g) 10 g kokosbloesemsiroop of rijststroop optioneel: 1 tl vanille extract / snufje kaneel / beetje kokosbloesemsuiker   Overige benodigdheden: Oven,

Appel-kaneel pannenkoeken

Appel-kaneel pannenkoeken

Ingrediënten voor 6 appel-kaneel pannenkoeken: 80 g bakbananenmeel 2 tl kaneel 200 ml (kokos)melk 2 eieren 2 el ahorn siroop appel geurloze kokosolie (om de pannenkoeken in te bakken)   Overige benodigdheden: mixer, beslagkom, koekenpan, platte spatel.   Bereidingswijze: Schil de appel en snij deze in partjes. Meng met een mixer alle ingrediënten (behalve de kokosolie en appel) door

Chocolade pannenkoeken

Chocolade pannenkoeken

Met dit recept voor chocolade pannenkoeken kun je eindeloos variëren!   Ingrediënten (3 stuks): 40 g bakbananenmeel 100 ml (kokos)melk 1 el ahorn siroop 1 ei snufje zout 2 el cacao / carobe poeder (of minder/meer naar smaak) (soja)boter of olie voor het bakken van de pannenkoeken Garnering (zie onderaan de serveer suggesties)   Keukengerei: Mixer, mengkom, koekenpan

Mug cakes

Mug cakes

Mug cakes, je ziet het steeds vaker voorbij komen. Het is een cake die klaargemaakt wordt in een (koffie/thee) kopje en met behulp van de magnetron. Nieuwsgierig naar hoe het smaakt heb ik het ook gemaakt. En